I veckans avsnitt pratar vi främst om hur kolhydrater påverkar olika hormon i kroppen. Här nedanför kan du läsa mina anteckningar inför avsnittet samt få en glims av de studier jag nämner.

• Veckans ämne – Kolhydrater fortsättning #påverkan på hormoner(presentation av ämne)

• Spelar det någon roll när vi äter kolhydrater (träning, återhämtning, morgon/kväll, Insulinkänslighet, sömnkvalité)
  
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284739
  Hög GI kolhydrater kortar ner tiden det tar att somna genom att höja koncentrationerna av aminosyran tryptofan som sen blir seratonin.
• Kolhydraternas påverkan på blodsockret (effekt, balans, fysisk aktivitet, risker, insulin/glukagon, Halveringstid för insulin, glukos koppling till ghrelin, insulins effekt i hjärnan & som ghrelinblocker) – JE
  
  Först och främst, insulins halveringstid är 4-6min, så 60-90min efter en måltid så är vi tillbaka på normala nivåerhttp://ajcn.nutrition.org/content/84/6/1365.long
  När man jämförde olika frukostar så såg man ingen direkt skillnad mellan frukostar som påverkade blodsockret på olika nivåer. Utan det som mättade bäst var det som var rikast i energi. Per kalori så var havregrynsgröt med äppelmos det mest mättande.
  
  http://ajcn.nutrition.org/content/86/5/1354.long
  Hos folk med normalt BMI så tycks glucose (och därmed högt insulin) dämpa aptit & senare ätande effektivare än fruktos (och därmed lägre insulin).
  
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17593904
• Hos folk med fetma så tycks insulin inte göra någon skillnad för mättnad eller hunger
  
  När man testat att slå ut insulinreceptorerna i hjärnan hos möss så äter de mer pga minskad mättnadsrespons utav mat.
  
  Glucos i tarmen binder även till hungerhormonet ghrelin för att stänga ner det, samtidigt som insulin i systemet blockar ghrelinsförmåga att binda till receptorer som tar signalen vidare upp i hjärnan.
• Fördelar/Nackdelar med högt/lågt intag (näringsbrist, överskottsenergi, kroppens back-up-system, T3 ner-regulering, testosteron)
  
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20091182
  När man jämförde fritt testosteron mot kortisol ration hos hårt tränande män så såg man att ration försämrades (mindre T mer K) över 4v hos män vars diet bestod av 30% CHO, men bevarades hos män som åt 60% CHO.
  
  http://ajcn.nutrition.org/content/35/1/24.abstract
  Ner regulering utav T3 tycks ske vid lågt kaloriintag, men även vid lågt kolhydratsintag.
  
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3573976
  
  Högt intag utav kolhydrater sänker kortisol & ökar mängden testosteron hos män.
• Insulinkänslighet (mekanism i cellen, Beta-cell dysfunktion, amylas, fettväv & andra faktorer)
  
  http://jn.nutrition.org/content/early/2012/03/27/jn.111.156984.abstract
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2377015/
  Amylas: Beroende på hur många uppsättningar utav AMY1 en individ har påverkar hur stärkelse påverkar blodsocker.
  
  Insulins primära funktion kanske inte är att skyffla glukos från blodet, utan snarare att stoppa levern från att släppa ut glukos.
  
  http://press.endocrine.org/doi/10.1210/jcem.84.2.5441?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed&
  Ingen skillnad i viktnedgång mellan friska kvinnor med olika insulinkänslighet.
  
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16278036
  Inte heller skiljer det sig hos män.

Socker (i livsmedel, LD50 & sockerberoende)
LD50 30g/kg hos råttor (blir ca 2,1kg socker för en 70kg människa)

Podcast: Play in new window | Download

Subscribe: Apple Podcasts | Android | Google Podcasts | RSS